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用基本服务带动高利润

        很少人会叫华成桂叫他的全名,因为阿华这个名字已经是他的一块金字招牌。他如今是10家美发店的老板,从他的店名“神剪”上,就可以看出他对自己的手艺颇为自负。在武汉的美发行业,阿华的“神剪”与“标榜”、“好形象”已成三足鼎立之势,成为美发业的新领军者。阿华的成功是很多美容美发业老板创业的样板,从一名小工到独挡一面的店长,他用了4年多的时间。

  1998年,阿华在武汉开了第一家自己的美发店,自信心爆涨的他给自己的店取了个“神剪”的响亮名字。开店之前,他也在武汉做过市场调查,当时的剪发价格高低差别很大,小店一般也就几元钱,而高档的店起价就是50元。于是,他选择走“中间路线”,把剪发定价为30元,颇为高档的装修加上中档的价格,一下子就吸引了不少顾客。半年之后,“神剪”在业内打出了名气,他的店门前开始有打毛衣的顾客排队等候。一年之后,阿华的第二家分店开业。现在,武汉三镇已经有了10家“神剪”。

  要成为一名发型师并不容易,需要5年以上的时间进行“修炼”。目前美容美发行业争相扩容,寻找繁华地段开店,而在洗剪吹这种基础美发项目上的高超技艺,也是美容美发店招徕顾客的重要招数。

  杭州著名的“简森发型”的老板叫黄正,几年前,他花18万元的年租金在杭州“美发一条街”武林路上租下了一间230平方米的店面。高房租带给他的是巨大的经营压力。黄正店里共有8名理发师、3-4名技师和10多位助理,技师每月500元底薪,助理每月1200元底薪,其它员工的收入都靠提成;按此计算,每月至少要有5万元的纯收入才能维持日常开支;这相当于每月的营业额必须超过10万元,每天营业额必须超过3000元,“如果客人都只要求‘洗剪吹’这个基础项目,那么每天必须为100个客人服务。”

  虽然房租价格高企,但很多理发店对基本的“洗剪吹”价格却不敢涨,因为涨价就等于把客人赶走。武林路上美发店林立,竞争激烈,10年来“洗剪吹”的价格始终保持在四五十元,而烫发的价格则维持在180-600元之间。

  虽然基础理发价格不变,但美发店要赢利,就要推出梯级的服务价格表。各店都有首席理发师和高级理发师等不同的头衔。

消费者指定级别不同的理发师,必须交纳不同等级的费用。在“阿伟发型”,首席理发师的“洗剪吹”价格为90元;新增4位高级理发师为70元。

  黄正现在正努力打造并推广自己的明星理发师,这些明星理发师不仅可以提升美发店的水准,而且他们可以令消费者产生信任感和依赖感,能带动顾客尝试染、烫、护理等高消费项目,或是说动消费者购买一些品牌护发产品,而这些项目则是支持美发店高房租的主要项目。

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